城崎溫泉地區擁有悠久的稻草工藝創作與製造歷史。約300年前，到訪城崎的旅人用獨特的稻草編製小物件，當作住宿費送給屋主。經年累月，稻草工藝從五顏六色的麥笛、陀螺等小物件到精緻的箱子、裝飾品等大物件應有盡有。該工藝是一種通過編織、剪切帶狀彩色稻草，運用幾何學圖形及其他圖案的組合工藝。稻草還可用作裝飾或糊裱盒子、團扇、明信片等各種物件。
稻草工藝因德國醫生菲利普·法蘭茲·馮·西博德的推廣而開始廣受國際讚譽。1830年，他在旅途中收集了日本的各類工藝品帶回國，其中就有城崎的稻草工藝。如今，在荷蘭國立民族學博物館、德國五大洲博物館等歐洲幾所博物館皆可觀賞到該工藝。
來此地參觀的遊客還可參與城崎稻草工藝傳承館定期舉辦的手工製作活動，親自體驗稻草製作工藝。當地眾多商鋪都售賣精美的稻草工藝品，既可作為饋贈佳品，也是來城崎溫泉旅遊的最佳紀念品。
