「出石皿蕎麥麵」是將蕎麥麵盛裝在白色小盤子上的名產。一人份是5盤，這道蕎麥麵不可思議的地方是會讓人一盤接一盤地吃完。由於中午時每個人會點10盤、20盤，所以桌子很快就擺滿了。這道出石特有的名產，要將蕎麥麵放進加入佐料的湯汁中享用，再將吃完的盤子疊起來。
有超過40間以上的蕎麥麵店
在出石城下町有超過40間以上的蕎麥麵店。基本上“皿蕎麥麵式”吃法不變，但風味和店面擺設、講究項目各有不同。由於各間麵店的菜單大多只有皿蕎麥麵，會讓人想比較看看它們之間的差異。
佐料有蔥、芥末、山藥、蘿蔔泥和雞蛋等。其中有些店也會在第一盤蕎麥麵中使用鹽。另外，每間店的湯頭鹹度和甜味都各有特色。因為沒有固定的吃法，可以將日式醬油和所有的佐料全加到蕎麥豬口杯裡，也可以一點一點添加，品嘗不同的風味，歡迎來嘗試並找到適合自己的吃法。
瞭解蕎麥麵的起源
它的起源可以追溯到江戶時代。1706年，因為從信州帶來蕎麥麵職人，於是誕生了蕎麥麵。
明治時代以後，開始使用白瓷的出石燒供應蕎麥麵，成為出石皿蕎麥麵的一種傳統。欣賞每間店使用不同設計的盤子，也是樂趣之一。
出現能吃完100盤的大胃王！
每年春天舉辦的「出石蕎麥麵大胃王比賽」，是出石蕎麥麵店的風景詩。來自縣內外的眾多參賽者，在規定的時間內比賽吃完皿蕎麥麵的盤數。每年都會誕生吃完超過100盤蕎麥麵的冠軍。您也可參加比賽製造旅行的回憶！？
還有吃到飽的體驗方案，要不要來挑戰自己的極限看看呢？
