但馬牛Irori Dining 三國 – 城崎溫泉｜關西最具傳統文化的小城-官方網站

城崎溫泉唯一的但馬牛料理専門旅館

三國屋的和牛嚴選自日本黑牛飼養專家「上田畜產」。上田畜產在培育健康、快樂和美味的和牛方面擁有多年的經驗和研究。他們飼養的牛隻中，每個月都有 2 到 3 頭牛被選為冠軍，而三國屋從這些特別的冠軍牛中購買了半頭。菜單包含當地種植的季節性蔬菜和米飯。

輕鬆愉悅的用餐體驗

一家安靜的餐廳，位於城崎溫泉站主要街道的上方。木質內飾與現代風格的日本傳統建築風格相得益彰，營造出能令人靜下心慢慢放鬆的氛圍。

關於我們的菜單

午餐菜單

每天供應午餐，您可以選擇單點或各種午餐套餐。其中尤其推薦“但馬牛排套餐”，包括前菜、沙拉、但馬牛排（大小自選）、米飯、味噌湯和甜點。其他套餐包括但馬牛肉咖哩套餐、但馬燉牛肉套餐、但馬炸牛肉排套餐、但馬牛排蓋飯或但馬兩種牛肉切塊拼盤。午餐菜單價格從 1,500 日元起。如果您想想享受奢侈午餐或犒勞自己，您可以將牛排升級為嫩腰肉或夏多布里昂牛排（價格從 8,000 日元到 32,000 日元不等）。

晚餐菜單

此店的晚餐較午餐更為奢豪，套餐皆需要提前預訂，以便廚師為您準備合適的食材。這些特色但馬牛晚餐特餐非常適合慶祝特殊節日及場合。如果你心血來潮想品嘗但馬牛但沒有事前預訂，這裡仍有非常美味的但馬牛排晚餐套餐，你可以選擇自己大小的牛排（上等肋骨、嫩腰肉或夏多布里昂），最高可達 300 克（夏多布里昂提供 150 克或 200克，其他牛排100克/150克/200克/300克）。如果您有機會提前預訂，您可以選擇“但馬牛排套餐（左上圖）”、“BBQ套餐（右上圖）”、“壽喜燒套餐”或“涮涮鍋套餐” . 當然，所有套餐都以但馬牛肉為特色，並配有米飯、湯、沙拉、配菜和甜點。

味道細節

嚴選但馬牛肉。三國屋承包並購買純種但馬牛，這些牛隻皆由鄰近的村岡地區的上田畜產飼養。上田畜產擁有多年培育和研究但馬牛肉的經驗，並以其屢獲殊榮的牛而聞名。這裡的牛被稱為“但馬源”。這種肉的特點是脂肪，其融化溫度低於普通和牛牛肉。這種脂肪更光滑、更健康，使肉的味道更清淡，而更容易食用。事實上，這種肉對身體產生甚少影響，即使對於那些在食用富含脂肪的肉類後往往會出現胃灼熱的人來說，胃灼熱也較少或不會引起。