松葉蟹（雪蟹）

當強勁的季風從日本海吹拂而來時，代表公認為最美味螃蟹之一的雪蟹季開始了。這裡的冬季特產是雪蟹，又稱為松葉蟹。

松葉蟹是一種大型螃蟹，產季為11月至3月之間，這表示只有在冬季期間才能大啖松葉蟹。這種螃蟹可從距離城崎溫泉僅10分鐘路程的日本海捕獲，因此許多日本遊客會在冬季時蜂擁至城崎，只為品嘗這超新鮮的美味螃蟹。細長的蟹腿中富含緊實的肉質和細膩的甜味，是讓人彷彿化身國王般的冬季美饌。

此外，母雪蟹的味道也不容忽視。與公雪蟹相比，母雪蟹的體型較小，但腹中平均有10萬顆卵（紅卵），具有獨特的鮮味。雪蟹也有多種吃法，可以涮鍋、燒烤或做成刺身。