東方白鸛有機米採用環保耕作方法，在培育各種生物的同時培育優質稻米，但最初是為了支持東方白鸛的復育而創造的。這種耕作方法旨在豐富文化、社區和環境的農業 ; 並培育出美味的稻米和包括東方白鸛在內的各種生物，不依賴農藥和化肥，使其健康安全。
此外，維護田地的方式與其他水稻種植方法略有不同。 為了支持東方白鸛復育，農民們於冬季將田地填滿水，使用一種稱為“深水管理”的方法，該方法需要比一般稻米田地以更深的水位灌溉。 較深的水位使雜草不太可能發芽，再加上冬季的蓄水，為東方白鸛提供了更多的食物。

在日本四季分明的每個季節，我們全年性的種植水稻，同時培養了豐富的自然環境來支持多種動物。以這種方式種植的東方白鸛有機米以其濃郁的香氣和飽滿的米粒而廣受歡迎。

這種安全健康的稻米在國外也很受歡迎。 它在美國的美式精選日本餐廳中使用，在香港的主要超市裡也有零售，深受許多人的喜愛。